A gastrite é unha das enfermidades máis comúns do noso tempo. Por desgraza, este diagnóstico priva a unha persoa de alegrías importantes - gastronómicas. Está prohibida unha ampla gama de enfermidades do estómago, o uso de moitos é moi limitado. Que se pode comer con gastrite dependendo do tipo e do curso da enfermidade? ¿Son posibles as desviacións regulares da dieta recomendada e como podes evitar as consecuencias de tales violacións?
Que se pode comer con gastrite con alto ácido
No caso da gastrite deste tipo (hiperazida), os médicos aconsellan que se adheren á táboa nº 1.
Esta versión da dieta terapéutica é unha dieta cun alto valor enerxético e un equilibrio óptimo de nutrientes. Os produtos que afectan á mucosa gástrica están excluídos dela e tamén aumentan a secreción de ácido clorhídrico. Tamén están prohibidos por comida fría. A base da táboa nº 1 son produtos facilmente dixeribles.
A comida debe tomarse de cinco a seis veces ao día, o que limita o volume da porción.
O período necesario para manter a nutrición é determinado polo gastroenterólogo.
As principais tarefas da "primeira táboa":
- Redución da secreción de ácido hidráulico;
- Exclusión de produtos químicos, temperaturas e efectos físicos agresivos para a mucosa gástrica;
- Mellora da función motora do tracto do estómago;
- Distancia da inflamación;
- Activación de procesos rexenerativos.
A táboa nº 1 é cunha exacerbación moderada de gastrite hiperazida crónica con úlcera gástrica. Tamén se prescribe na fase de recreo segundo a gastrite aguda.
Os esquíos, graxas e hidratos de carbono neste tipo de nutrición están correlacionados en parte de 1: 1: 4.
Con un deterioro en gastrite con alto ácido, coches e cunchas de vapor. Unha opción estrita só prevé a comida nun estado de cálido. A cantidade de sal non é superior a 10 g ao día.
Agora falamos obxectivamente: que se pode comer gastrite con alto ácido? En primeiro lugar, trátase de fariña de avea, arroz, semolina, trigo mouro, incluído o leite. Permítense macarróns e Vermichel. En nutrición, a carne e o peixe baixo de graxa en forma de bolas de carne de vapor, Schnitzelen pode ser albóndegas na dieta. Na fase de recuperación, a carne e o peixe sensibles pódense cociñar cunha peza enteira. Patacas, cabaza, calabacín, coliflor, cenorias, remolacha, froitas están feitas de verduras: albaricoques frescos e cocidos, pexegos, plátanos.
A lista de produtos lácteos recomendados: leite e crema, iogur, queixo fresco, casas de casas e queixo feito de queixo. Non podes beber -Kefir sácida.
Os primeiros pratos permitidos son sopas de verduras, sopas de leite con verduras esmagadas e gran. Os ovos pódense cociñar ou a tortilla de vapor. Pan branco inxectado, a masa de arbusto está permitida. Os doces seguros para a gastrite con alto ácido son marmelada (leite e froita), mousse, marmelada, marshmallows, pastilla, marmelada de froitas doces.
Con gastrite do tipo hiperácido, non podes zumes diluídos por froitas e verduras, xeladas, froitas secas, té mal elaborado, ás veces beber cacao con leite.
A lista de produtos e pratos prohibidos cunha función de secreción aumentada para a gastrite é bastante extensa. Excluída carne e peixe cun alto contido en carne de graxa, carne afumada, alimentos en conserva industrial e doméstica, lanches picantes, salsas e especias, enredados. Non podes comer froitas e verduras ácidas e froitas cunha gran cantidade de fibra. A prohibición está prohibida por café, bebidas carbonatadas, chocolate e xeo, cervexa, pan fresco, espiñas, queixo picante, ovos encollidos, legumes.
Menú aproximado para o día:
Almorzo: Unha tortilla que se coce nunha caldeira dobre ou unha gachas de arroz viscoso en leite, té débil.
Xantar: Queixo borrado con azucre.
Cea: Puré de sopa no caldo de verduras, schnitzel de peixe de vapor, puré feito de coliflor, compota de froita seca.
Tarde Snack: Marmelada de leite, galletas feitas cunha masa longa.
Cea: Puré de pataca, bolas de carne, rosa -off.
Vaia diante da cama: Nada de kefir.
Que se pode comer con gastrite con ácido reducido
A táboa nº 2, que se prescribiu debido ao ácido reducido do zume gástrico (gastrite dun tipo hipoacido), é menos estrita que anteriormente. Pero os pratos brutos, duros, sinxelos, os pratos quentes e fríos tamén están excluídos da dieta. A miúdo recoméndase o rendemento, o volume de pezas é baixo. Os prazos para o cumprimento da dieta coinciden co médico.
O propósito de prescribir a táboa de tratamento nº 2 é a estimulación da secreción gástrica e a mellora da motilidade intestina do estómago. A dieta está indicada para o agravamento da gastrite crónica con fracaso secretórico durante a rehabilitación tras a gastrite aguda, así como a enterite e a colite.
A relación de proteínas, graxas e hidratos de carbono é aproximadamente a mesma que na dieta anterior.
Ademais de cociñar e vapor, o procesamento culinario de pratos permite a lubricación e a cocción. Non podes moer comida.
Cun deterioro da gastrite con baixo ácido, podes comer:
- Pratos cocidos, ao vapor e ao vapor feitos de carne vermella, aves e peixes, incluída a carne picada;
- Produtos lácteos e silencio de gran, con excepción de millo, cebada de perlas e cebada;
- Sopas en verduras, carne insaturada ou caldo de peixe.
A lista de produtos de fariña admisible inclúe pan branco seco, cocer a masa, galletas e galletas secas que non foron tendidas. Os ovos teñen forma de tortilla e suaves.
Os produtos lácteos para a gastrite hipoacida están permitidos case moi gordos. Recoméndase kefir, iogur, iogur, cabana fresca e queixo de cabana. O leite con baixa gastrite de ácido pode estar borracho sen restricións.
A táboa nº 2 permite a inclusión de diferentes tipos de verduras á dieta, coa excepción dos que actúan de xeito agresivo sobre a mucosa gástrica (rábano, rabanetes, cebolas, allo, pementa). Pódense cociñar, cocer ou ao vapor. Permítense froitos doces en forma cocida ou tocada. En pequenas cantidades, permítense os atascos feitos de froitas doces, mel, caramelo, iris, marmelada, marshmallows, pastilla, mousse, marmelada.
Nota
¿Pode chocolate para gastrite? A resposta, por desgraza, é negativa. A graxa e a cafeína, que é rica con moitos amor por unha delicia, irritan a membrana mucosa do estómago, que é inaceptable en calquera forma de gastrite. O chocolate con leite é particularmente prexudicial.
Prohibido:
- Favor e peixe;
- caldo de carne e peixe saturado, sopas delas;
- Pan branco e negro, masa de manteiga;
- Carne afumada, pepinos, conservas (incluído na casa);
- Ovos duros cocidos;
- Verduras frescas, froitas con pel rugosa e sementes;
- Legumes;
- Cogomelos;
- Actual, xeado;
- Salsas afiadas e gordas, especias.
Menú aproximado para o día:
Almorzo: Gachas en leite/ovo, queixo, cacao.
Cea: Sopa de polo -lapsha, carne cocida, gachas de trigo mouro, compota.
Tarde Snack: Cazola de queixo cottage, marmelada de froitas.
Cea: peixe cocido, guiso de verduras, té de herbas.
Vaia diante da cama: Iogur.
Que se pode comer con gastrite crónica
A remisión dunha enfermidade crónica mostra unha táboa terapéutica nº 5. Esta é unha dieta cun contido en lípidos limitado e baixo contido en calorías, excepto a absorción de graxas animais a proba de lume, alimentos rugosos e produtos ricos en substancias extractivas. Todo isto permítelle reducir a carga no tracto do intestino do estómago. O cumprimento dunha dieta móstrase durante polo menos dous anos.
As principais tarefas da táboa nº 5 garanten a dieta completa, os órganos dixestivos económicos e unha diminución da secreción gástrica, a mellora do fígado e o tracto biliar.
A dieta está indicada para calquera tipo de gastrite crónica e gastroduodenite en remisión en enfermidades do fígado, da vesícula e do páncreas. A relación aproximada de proteínas, graxas e hidratos de carbono para este tipo de nutrición é de 1: 1: 5.
En poucos casos, a cocción e a eliminación están permitidas a partir dos métodos de procesamento culinario. Con base en pratos fritos, recoméndase verduras con alto contido en fibra para limpar a carne.
A lista de alimentos e pratos permitidos: sopas vexetarianas, carne baixa de graxa, peixe, gachas de todo o gran. Feito de fariña: pan seco de centeo e fariña de trigo, pastelería non corrixida, galletas secas e galletas estendidas. En nutrición podes conter produtos lácteos de baixa graxa, emerxencia e queixo non resolto. Os ovos están nunha cantidade limitada (non máis dun día) en forma de tortilla ou suave.
As pinzas para gastrite cun curso crónico poden comer case todos, excepto repolo branco, rabanetes, rabanetes, espinacas, barcos de vapor, cebola verde e allo. Pero os pratos vexetais deben limparse ou quentarse. Tamén se permiten doces tipos de froitas.
Podes beber compostas, zumes de froitas non ácidas, unha decocción de cadros, té mal elaborado, café con leite. No que respecta aos doces, non hai diferenzas coas opcións mencionadas anteriormente para as dietas terapéuticas.
Táboa nº 5 Problemas:
- Todos os pratos fritos;
- Cocción acake, pan fresco, produtos de pastelería;
- Disposicións, pepinos, adobos e carne afumada;
- Os ácidos graxos feitos de carne, aves e peixes, salchichas, comisións, graxas animais a proba de lume;
- Asado de carne e peixe;
- Produtos lácteos gordos, queixo picante;
- Cogomelos;
- Legumes;
- Actual, xeado, chocolate;
- Especias afiadas;
- Bebidas frías e carbonatadas, café negro, cacao.
Menú aproximado para o día:
Almorzo: Proteinomelett con verduras ou queixo con pasas, té con leite, biscoito.
Xantar: Big Apple con mel.
Cea: Sopa de pataca, bolas de carne de vapor, gachas de trigo mouro, zume de tomate.
Tarde Snack: Tortilla de proteínas con verduras, marmelada.
Cea: filete de polo cocido, arroz, remolacha ensalada con ameixas, rosa -off.
Vaia diante da cama: Kefir.
É posible beber alcol, café e té para gastrite?
As bebidas mencionáronse brevemente anteriormente - ao describir os tipos de nutrición terapéutica. Os gastroenterólogos recomendan a introdución de compota, marmelada, forzas de rosa, zumes de verduras e froitas en baixa concentración. Pero, e as bebidas que tradicionalmente se consideran prexudiciais pero tamén toman un gran lugar na nosa cultura gastronómica? Que categoricamente se relacionan os médicos co alcol, o té e o café?
alcohol
alcohol A membrana mucosa danada do estómago non só é moi molesta, senón que aumenta a secreción de ácido clorhídrico. Polo tanto, está por suposto contraindicado con gastrite. A dedicación do alcol non pode facer unha pregunta. Na fase de remisión, o alcol tamén é extremadamente indesexable, especialmente cando se trata de uso regular.
É posible desviarse desta regra só se se cumpren certas condicións. En primeiro lugar, o alcol xa non se pode consumir nun pequeno volume (1 vaso de viño, 1 cunca de cervexa, 50 gramos de coñac). En segundo lugar, as bebidas deben ser naturais sen aditivos químicos. E finalmente, con gastrite, nunca debes beber alcol nun estómago baleiro.
Que alcol podes beber con gastrite?
Pode ser viño seco ou semi -doce tinto, cervexa "viva" non -rotada, vodka de alta calidade ou coñac. As bebidas de viño baratas, os cócteles "enerxía" e a cervexa poden prohibirse categoricamente. Debido a un gran contido en dióxido de carbono, os viños espumantes son inaceptables.
Café
cafeína E os taninos contidos nunha bebida dinamizadora activan a produción de ácido clorhídrico. Polo tanto, está estrictamente contraindicado coa gastrite do café de hiperazida. Os pacientes con función de secretor inadecuado do estómago están permitidas en pequenas cantidades (non máis de 2 cuncas ao día). Neste caso, deben observarse as seguintes regras:
- O café debe diluírse con leite ou crema.
- A bebida non debe estar demasiado quente;
- Recoméndase preferir o café natural de recheo natural porque o soluble contén un gran número de taninos.
- O café como o alcol non pode estar borracho no estómago baleiro.
Por suposto, o uso regular da bebida só está permitido durante a remisión.
té
Como o café, o té negro e verde é rico en cafeína e taninos e, polo tanto, tamén estimula a función secretora. Ao mesmo tempo, a bebida ten propiedades útiles e contribúe á rápida rexeneración da mucosa gástrica.
Na gastrite hipoacida, o té pode estar borracho moderadamente sen restricións con hiperazida. A bebida non debe ser excesivamente quente e forte. O té negro é mellor diluído con leite.
¿Está permitida unha retirada dunha dieta?
A terapia nutricional é un dos principais métodos para o tratamento da gastrite de calquera tipo. Polo tanto, é extremadamente indesexable desviarse das recomendacións do médico. Non obstante, todos sabemos o difícil que é renunciar á nosa comida favorita, especialmente se é necesario un forte cambio na nutrición. Como podes ver unha dieta cando as tentacións gastronómicas esperan a cada paso?
Damos algúns consellos:
É necesario seguir a dieta prescrita e evitar a fame. As longas pausas entre as comidas son prexudiciais e eles mesmos; Ademais, unha persoa con fame é máis fácil intentar comer algo prohibido.
Se entras en negocios para produtos, é mellor evitar os departamentos de salchichas, conservas e outros produtos nocivos. Se non hai comida prohibida na neveira, é máis fácil pasar a noite das tentacións.
É importante que outros saiban sobre a necesidade de manter unha dieta e tratalo con comprensión.
Se é posible, deben evitarse as partes onde as graxas, os pratos picantes e o alcol son abundantes.
Prefírese a comida caseira, incluso no traballo: toma o xantar "dereito" no recipiente e afórrate antes de tentarche mercar algo prohibido.
Non obstante, é moi difícil observar estrictamente as restricións gastronómicas. A práctica demostra que incluso os pacientes disciplinados permiten desviarse da dieta terapéutica de cando en vez.
Nos casos en que non é posible resistir ao uso de produtos prohibidos, polo menos é necesario minimizar o risco asociado. Para evitar a exacerbación da gastrite crónica, a aparición de dor no estómago, a azia e outros síntomas desagradables axuda, especialmente cando se toman farmacéuticos - gastroprotectores. Trátase de medicamentos relacionados co grupo de antiácidos e adsorias e teñen propiedades envolventes e astrinxentes. Isto inclúe, por exemplo, preparados visuais. Os medicamentos baseados nesta substancia activa forman unha película fina na mucosa gástrica. Dentro dunhas horas, ofrece protección contra o efecto agresivo do ácido clorhídrico e factores externos (comida áspera, picante, alcol, etc.). Ademais, tales fármacos aumentan as súas propias propiedades protectoras da membrana mucosa e teñen un efecto antiséptico. Recoméndase sacalos da nutrición pouco antes da suposta retirada: neste caso, o risco de consecuencias negativas é mínimo. Estas drogas refírense a un mostrador, pero tamén teñen unha serie de contraindicacións, polo que aconsellamos que consulten primeiro a un médico.
No caso de gastrite de todo tipo, é necesario observar unha dieta prescrita polo médico. Basicamente, as táboas nº 1, 2 e 5 son recomendadas para enfermidades do estómago e, dado que todos implican un gran número de restricións, é moi difícil quedar do "feto prohibido". Para minimizar o risco de empeorar a enfermidade en erros nutricionais, recoméndase levar aos protectores hóspedes para o propósito preventivo.